Bir konaklama işletmesinin yiyecek ve içecek bölümünde, Mart 2026 dönemi sonu itibarıyla ambar kayıtları ve fiziki sayım sonuçlarına göre aşağıdaki veriler tespit edilmiştir:
| Kalem | Tutar (TL) |
|---|---|
| Dönem Başı Mutfak Stoğu | |
| Dönem İçi Mutfak Alışları | |
| Dönem Sonu Mutfak Sayımı (Stok) | |
| Personel Yemek Bedeli | |
| Müşterilere Yapılan Ücretsiz İkramlar |
Bu verilere göre, işletmenin ilgili dönemdeki "Satılan Yiyecek Maliyeti" tutarı kaç TL'dir?
- Answer
- B
- C
- D
- E
Answer
İşletmenin Mart ayı satılan yiyecek maliyeti TL olarak hesaplanır.
Doğru hesaplama yöntemi şu formülden oluşur: (Dönem Başı Stok + Alışlar) - Dönem Sonu Stok - (Personel Yemekleri + İkramlar). Bu formül uygulandığında TL'lik toplam kaynaktan TL'lik stok ve TL'lik satış dışı kalemler çıkarılarak TL sonucuna ulaşılır.
Step-by-Step Solution
Key Concept
Yiyecek ve İçecek Bölümü Maliyet Arındırma İşlemi
Hints
1
Öncelikle mutfaktan toplamda ne kadarlık malzemenin çıktığını bulun.
2
Mutfaktan çıkan her malzeme doğrudan satış maliyeti değildir; bazıları personel yemeği veya tanıtım içindir.
3
Toplam tüketimden ( TL), satış geliri oluşturmayan personel yemeği ve ikram tutarlarını çıkararak net sonucu bulun.
Practice More
Bu maliyetin muhasebe kaydını yaparken '740 Hizmet Üretim Maliyeti' hesabının nasıl alacaklandırıldığını ve hangi hesaplara borç kaydı yapıldığını inceleyin.
Estimated Time:1m 30s