Bir konaklama işletmesinin yiyecek ve içecek departmanına bağlı mutfak biriminin bir aylık dönem içi hareketlerine ilişkin veriler aşağıdadır:
| Kalem | Tutar (TL) |
|---|---|
| Dönem Başı Mutfak Stoku | |
| Ana Ambardan Mutfağa Yapılan Transferler | |
| Mutfaktan Personel Yemeği İçin Kullanılan Kısım | |
| Dönem Sonu Mutfak Sayımı (Mutfak Stoku) |
Bu verilere göre, işletmenin ilgili dönemdeki "Satılan Hizmet Maliyeti" tutarı kaç TL'dir?
- Answer
- B
- C
- D
- E
Answer
İşletmenin ilgili dönemdeki satılan hizmet maliyeti TL'dir.
Doğru tutar olan TL, mutfağın sahip olduğu toplam yiyecek-içecek kaynağından ( TL), hem satış dışı bir kullanım olan personel yemeğinin ( TL) hem de henüz tüketilmemiş olan dönem sonu stokun ( TL) düşülmesiyle elde edilir. Bu işlem, 622 Satılan Hizmet Maliyeti hesabına aktarılacak net tutarı gösterir.
Step-by-Step Solution
Key Concept
Yiyecek ve İçecek Satılan Hizmet Maliyeti Hesaplaması
Hints
1
Satılan Hizmet Maliyeti hesaplanırken mutfağa giren toplam değerlerden mutfakta kalan stoklar düşülmelidir.
2
Mutfaktan personel yemeği için ayrılan kısım bir satış değildir, bu nedenle 'satılan' hizmetin maliyetinden çıkarılmalıdır.
3
Formül: (Dönem Başı Stok + Ambardan Transferler) - Personel Yemekleri - Dönem Sonu Stok = Satılan Hizmet Maliyeti.
Practice More
Benzer bir soruda 'ikram' (complimentary) yiyeceklerin maliyet hesaplamasındaki yerini inceleyebilirsiniz.
Estimated Time:1m 30s