Türkiye'de hayvancılık sektöründe kırmızı et üretiminin yaklaşık \%90'ının sığır etinden karşılandığı ve bu üretimin de büyük ölçüde süt sığırcılığı işletmelerinin bir yan ürünü niteliğinde olduğu bilinmektedir.
Bu yapısal özellik dikkate alındığında; süt fiyatlarının maliyetlerin altında kalması veya süt/yem paritesinin üretici aleyhine bozulması durumunda, kırmızı et piyasasında kısa ve uzun vadede ortaya çıkması beklenen sonuç aşağıdakilerden hangisidir?
- Kısa vadede damızlık ve süt ineklerinin kesime gönderilmesiyle et arzının geçici olarak artması; uzun vadede ise anaç hayvan varlığının azalması sonucu et arzının daralarak fiyatların aşırı yükselmesiCevap
- BHayvancılık sektöründeki istihdam payının hızla düşürülerek sektörün milli gelir içindeki payının artırılması ve bu sayede üretim maliyetlerinin kendiliğinden dengeye gelmesi
- CSorunun çözümünde doğrudan gelir desteği yerine sadece taban fiyat uygulamasının tercih edilmesinin, süt fiyatlarını sabit tutarak et arzını tüm dönemlerde istikrarlı bir seviyede tutması
- DDüşük süt fiyatları nedeniyle hayvancılık işletmelerinin üretim yapısını değiştirmesi sonucu GSYH değerinin artarken GSMH değerinin düşmesi ve bu farkın yerli üreticiyi koruması
- ESüt fiyatlarındaki düşüşün 2001 veya 2008 gibi ekonomik küçülme yıllarındaki etkilerle aynı doğrultuda olması ve sektörde toplam faktör verimliliğinin artarak ithalat ihtiyacını bitirmesi
Cevap
Süt fiyatlarının düşmesi durumunda üreticiler nakit akışını sağlamak için anaç hayvanlarını kesime gönderir; bu durum kısa vadede et arzını artırıp fiyatları düşürse de uzun vadede üretim kapasitesini yok ederek fiyat patlamasına yol açar.
Doğru yanıt, Türkiye ekonomisindeki hayvancılık sektörünün en temel 'kısır döngüsünü' açıklamaktadır. Türkiye'de et üretimi büyük oranda süt sığırcılığına dayalıdır. Süt fiyatları maliyetleri karşılamadığında üretici, süt veren 'anaç' (damızlık) hayvanlarını kasaba gönderir. Bu, piyasaya anlık olarak çok fazla et girmesine neden olur (kısa vadeli arz artışı ve fiyat düşüşü). Ancak kesilen her inek, gelecekte doğacak olan besilik materyalin (danaların) de yok olması demektir. Bu durum bir süre sonra hayvan sayısının kritik seviyenin altına inmesine ve et fiyatlarının kontrolsüz şekilde yükselmesine yol açar.
Adım Adım Çözüm
Anahtar Kavram
Süt-Et Yapısal Bağlantısı ve Arz Döngüsü
İpuçları
1
Türkiye'de yediğimiz kırmızı etin kaynağı genellikle özel etçi ırklar mıdır yoksa süt ineklerinin yavruları mı?
2
Bir üreticinin sütünden para kazanamadığında elindeki ineği satmak yerine kesime göndermesinin piyasadaki et miktarına anlık etkisini düşünün.
3
Anaç hayvan kesimi, gelecekteki 'üretim fabrikasının' kapatılması gibidir. Bu durumun birkaç yıl sonraki fiyatlara etkisini analiz edin.
Daha Fazla Pratik
Et ve Süt Kurumu'nun (ESK) piyasa müdahale yöntemlerini ve yem/süt paritesinin ideal seviyesini (genellikle 1.5) araştırabilirsiniz.
Tahmini Süre:2m 0s