Anne sütünün biyokimyasal içeriği, immünolojik koruyucu bileşenleri ve klinik emzirme yönetimi ile ilgili yapılan bir panelde sunulan aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
- AAnne sütündeki kalsiyum ve fosforun mutlak miktarları inek sütünden daha fazla olduğu için, emilim hızı düşük olsa bile kemik mineralizasyonu daha güçlü sağlanır.
- Anne sütünde whey/kazein oranı yaklaşık olup, temel whey proteini olan alfa-laktalbümin; inek sütünde bulunan ve alerjenitesi yüksek olan beta-laktoglobulinin yerini alır.Cevap
- CLaktoferrin, ortamdaki serbest demiri bağlayarak demire bağımlı olan Bifidobacterium türlerinin çoğalmasını teşvik eder ve barsak florasını düzenler.
- DDünya Sağlık Örgütü (DSÖ) protokollerine göre, annede saptanan aktif tüberküloz veya Hepatit B (HBsAg) pozitifliği emzirme için mutlak ve kalıcı kontrendikasyon kabul edilir.
- ESekretuvar IgA (sIgA), bebek mide asiditesine karşı oldukça duyarlıdır ve barsak mukozasına ulaşmadan proteolitik enzimlerle parçalanarak bebek için temel azot kaynağı olur.
Cevap
Anne sütünde whey/kazein oranı olup, temel whey proteini alfa-laktalbümindir ve inek sütündeki alerjenik beta-laktoglobulinin yerini alır.
Anne sütü, inek sütüne göre daha yüksek bir whey/kazein oranına () sahiptir. Bu durum sütün midede daha yumuşak bir pıhtı oluşturmasını ve daha kolay sindirilmesini sağlar. Ayrıca anne sütündeki baskın whey proteini alfa-laktalbümin iken, inek sütünde insanlarda bulunmayan ve güçlü bir alerjen olan beta-laktoglobulin bulunur.
Adım Adım Çözüm
Anahtar Kavram
Anne sütünün biyokimyasal ve immünolojik üstünlükleri
İpuçları
1
Anne sütü ve inek sütü arasındaki protein türlerini (alfa-laktalbümin vs beta-laktoglobulin) hatırlayın.
Daha Fazla Pratik
Anne sütündeki yağ sindirimine yardımcı olan 'Bile Salt Stimulated Lipase (BSSL)' enziminin özelliklerini inceleyin.
Tahmini Süre:1m 30s