aylık, anne sütü ve tamamlayıcı besinlerle izlenen sağlıklı bir süt çocuğunun rutin kontrolünde annesi; bebeğine günde iki ana öğün ek gıda verdiğini, kahvaltıda yumurta sarısı, peynir ve pekmez tükettiğini, öğle öğününde ise kıymalı sebze püresi yediğini belirtmektedir. Ayrıca bebeğin su yerine günde yaklaşık ml taze sıkılmış meyve suyu tükettiğini ve akşam yemeklerinde aileyle birlikte birkaç kaşık "açık çay" içtiğini ifade etmektedir.
Bu bebeğin beslenme düzeni değerlendirildiğinde, yapılması gereken en uygun öneri aşağıdakilerden hangisidir?
- Meyve suyu tüketimi sınırlandırılmalı ve çay, demir emilimini olumsuz etkilediği için beslenmeden tamamen çıkarılmalıdır.Cevap
- BÇay "açık" olduğu sürece süt çocukları için güvenli bir sıvı kaynağıdır, ancak meyve suyu yerine inek sütü verilmelidir.
- CPekmez ve yumurta sarısı aynı öğünde verildiğinde birbirinin emilimini bozacağı için farklı saatlerde tüketilmelidir.
- DDokuzuncu ayda öğün sayısı yetersizdir; meyve suyu miktarı korunarak günde en az beş ana öğüne geçilmelidir.
- EBebeklerin tat duyusunun gelişmesi için sebze pürelerine az miktarda sofra tuzu ve bal ilave edilmelidir.
Cevap
Meyve suyu tüketiminin sınırlandırılması ve çay tüketiminin demir emilimini bozması nedeniyle sonlandırılması en uygun yaklaşımdır.
Doğru yaklaşım, çay tüketiminin demir emilimini engelleyici etkisi nedeniyle kesilmesi ve meyve suyu miktarının azaltılarak (veya meyvenin posasıyla verilerek) sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandırılmasıdır. Çaydaki fenolik bileşikler (tanenler), özellikle bitkisel kaynaklı (non-hem) demir ile kompleks oluşturarak emilimini önemli ölçüde azaltır. ml meyve suyu ise bu yaştaki bir çocuk için günlük enerji ve şeker ihtiyacının çok üzerinde olup, diğer besleyici gıdaların tüketimini azaltabilir.
Adım Adım Çözüm
Anahtar Kavram
Tamamlayıcı beslenmede demir emilimini bozan içeceklerden (çay) kaçınılması ve şekerli içeceklerin (meyve suyu) kısıtlanması.