Bir konaklama işletmesinin yiyecek ve içecek departmanına bağlı ana mutfak biriminin Mart … — KPSS Muhasebe

Bir konaklama işletmesinin yiyecek ve içecek departmanına bağlı ana mutfak biriminin Mart $2026$ dönemi faaliyetlerine ilişkin veriler aşağıda sunulmuştur:

Kalem	Tutar (TL)
Dönem Başı İlk Madde ve Malzeme Stoku (Ambar)	$150.000$
Dönem İçi İlk Madde ve Malzeme Alışları (Net)	$550.000$
Dönem Sonu İlk Madde ve Malzeme Stoku (Ambar)	$120.000$
Mutfaktaki Dönem Başı Yarı Mamul (Hazırlık) Stoku	$20.000$
Mutfaktaki Dönem Sonu Yarı Mamul (Hazırlık) Stoku	$35.000$
Genel Yönetim Personeline Sunulan Yemeklerin Maliyeti	$45.000$
Pazarlama ve Tanıtım Amaçlı Sunulan İkramların Maliyeti	$25.000$

Bu verilere göre, işletmenin Mart $2026$ dönemine ait "Satılan Hizmet Maliyeti" (622) kaç TL'dir?

$495.000$ Cevap
B
$510.000$
C
$530.000$
D
$580.000$
E
$600.000$

Cevap

İşletmenin Mart 2026 dönemi satılan hizmet maliyeti

495.000

TL'dir.

Satılan hizmet maliyeti hesaplanırken, öncelikle ambardan mutfağa yapılan sevkıyat (

580.000

TL) bulunur. Bu tutara mutfaktaki dönem başı hazırlıklar (

20.000

TL) eklenerek toplam mutfak maliyet havuzu (

600.000

TL) elde edilir. Ancak bu tutarın tamamı satışla ilgili değildir; genel yönetim personelinin yemek gideri (

45.000

TL) ve pazarlama amaçlı ikramlar (

25.000

TL) maliyetten düşülerek ilgili faaliyet gideri hesaplarına aktarılmalıdır. Son olarak, dönem sonunda mutfakta henüz satılmamış halde bekleyen yarı mamuller (

35.000

TL) de tenzil edildiğinde net satılan hizmet maliyeti

495.000

TL olarak kesinleşir.

Adım Adım Çözüm

Ambardan mutfağa sevk edilen (tüketilen) ilk madde ve malzeme tutarını hesaplayınız.

150.000 (DB) + 550.000 (Alış) - 120.000 (DS) = 580.000

Üretim sürecine giren hammadde miktarını belirlemek için ambar stok hareketleri izlenmelidir.

Mutfaktaki toplam üretim maliyet havuzunu (740 Borç toplamı) belirleyiniz.

580.000 (Sevk) + 20.000 (Mutfak DB Yarı Mamul) = 600.000

Dönem başında mutfakta hazır bulunan hazırlıklar ile dönem içi girişlerin toplamı mutfağın toplam maliyet yükünü oluşturur.

Satış hasılatı ile doğrudan ilgili olmayan ve diğer fonksiyonlara transfer edilecek maliyetleri belirleyiniz.

45.000 (Personel Yemek) + 25.000 (Pazarlama/İkram) = 70.000

Personel ve tanıtım giderleri 740 Hizmet Üretim Maliyeti hesabından ilgili 770 ve 760 hesaplara transfer edilerek üretim maliyetinden çıkarılmalıdır.

Dönem sonu mutfak yarı mamul stokunu ve transferleri düşerek net maliyeti hesaplayınız.

600.000 - 70.000 (Transferler) - 35.000 (Mutfak DS Yarı Mamul) = 495.000

Kullanılmayan veya üretimden başka departmanlara aktarılan tutarlar satılan hizmet maliyetine dahil edilemez.

Anahtar Kavram

Hizmet Üretim Maliyeti (740) ve Satılan Hizmet Maliyeti (622) Arasındaki Farklılaşma

Soru

Cevap

Adım Adım Çözüm

Anahtar Kavram

Sık Yapılan Hatalar

Konular