Examkin

Soru

Zorluk: OrtaKarbonhidratlar

Aşağıda verilen karbonhidrat moleküllerini, birer moleküllerinin tamamen hidroliz edilmesi sırasında tüketilen su miktarlarına göre en az olandan en çok olana doğru sıralayınız.

  1. 1Bir molekül fruktoz
  2. 2Bir molekül sükroz
  3. 31010 monomer içeren düz zincirli bir oligosakkarit
  4. 4100100 monomer içeren dallanmamış bir nişasta molekülü

Cevap

Karbonhidratlar tamamen hidroliz edildiklerinde harcanan su miktarlarına göre en az olandan en çok olana doğru; fruktoz (00 molekül), sükroz (11 molekül), 1010 monomerli oligosakkarit (99 molekül) ve 100100 monomerli nişasta (9999 molekül) şeklinde sıralanmalıdır.
Doğru sıralama fruktoz (harcanan su: 00), sükroz (harcanan su: 11), 1010 monomerli oligosakkarit (harcanan su: 99) ve 100100 monomerli nişasta (harcanan su: 9999) şeklinde olmalıdır. Bu durum moleküllerin yapısal karmaşıklığı ve içerdikleri glikozit bağı sayısıyla doğrudan ilişkilidir.

Adım Adım Çözüm

1
Monosakkaritlerin hidroliz özelliklerinin belirlenmesi
Fruktoz bir monosakkarittir ve hücre zarından geçebilecek büyüklüktedir. Hidroliz reaksiyonuna girmez, dolayısıyla tüketilen su miktarı 00 olur.
Monosakkaritler karbonhidratların yapı taşlarıdır ve daha küçük şekerlere parçalanamazlar.
2
Disakkaritlerin hidrolizi için gereken suyun hesaplanması
Sükroz bir disakkarittir. Yapısındaki 11 adet glikozit bağının koparılması için hidroliz tepkimesinde 11 molekül su harcanır.
Disakkaritler iki monomerin birleşmesiyle oluşur ve yapılarında yalnızca bir bağ bulundururlar.
3
Oligosakkaritlerin hidrolizi için gereken suyun hesaplanması
1010 monomerli düz zincirli oligosakkaritin hidrolizinde 10−1=910-1 = 9 adet glikozit bağı koparılacağından 99 molekül su tüketilir.
Düz zincirli polimer ve oligosakkaritlerde bağ sayısı monomer sayısının bir eksiği (n−1n-1) kuralına göre belirlenir.
4
Polisakkaritlerin hidrolizi için gereken suyun hesaplanması
100100 monomerli dallanmamış nişasta molekülünün hidrolizinde 100−1=99100-1 = 99 adet glikozit bağı koparılır ve 9999 molekül su tüketilir.
Dallanmamış büyük polisakkarit zincirlerinde de bağ sayısı ve tüketilen su miktarı monomer sayısının bir eksiği (n−1n-1) formülüyle hesaplanır.

Anahtar Kavram

Karbonhidratların hidrolizinde harcanan su miktarı, moleküldeki glikozit bağı sayısına eşittir. Monosakkaritler hidroliz edilmezken, düz zincirli kompleks karbonhidratlarda bağ sayısı monomer sayısının bir eksiğidir (n−1n-1).
Tahmini Süre:2m 0s
Bu soruyu puanla

Konular

Karbonhidratlar

Bu konudan daha fazla soru