Bir bira mayası hücresinde (Saccharomyces cerevisiae) gerçekleşen etil alkol fermantasyonu sürecindeki bazı olaylar aşağıda verilmiştir. Bu olayları, reaksiyonun başlangıcından sonuna doğru gerçekleşme sırasına göre diziniz.
- 1Glikozun reaksiyona girebilmesi için harcanarak fosfat eklenmesi (aktivasyon).
- 2 koenziminin substrattan hidrojen alarak indirgenmesi.
- 3Glikoliz evresinin son ürünü olan üç karbonlu pirüvik asit (pirüvat) moleküllerinin sentezlenmesi.
- 4Pirüvattan birer molekül karbondioksit () ayrılarak asetaldehitin oluşması.
- 5 moleküllerinin hidrojenlerini asetaldehite vererek yükseltgenmesi ve etil alkolün oluşması.
Cevap
Etil alkol fermantasyonu süreci; glikozun aktivasyonu, 'nin indirgenmesi, pirüvat oluşumu, çıkışı ve 'ın yükseltgenmesiyle etil alkol oluşumu sırasını takip eder.
Sıralama, glikozun ile aktifleştirilmesiyle başlar, ardından glikoliz sırasında indirgenir ve pirüvat oluşur. Son ürün evresinde ise önce çıkışıyla asetaldehit oluşur, en son basamakta ise yükseltgenerek etil alkol sentezlenir.
Adım Adım Çözüm
Anahtar Kavram
Fermantasyon süreçlerinde glikoliz evresi evrenseldir; son ürün evresi ise 'nin rejenere edilmesini ve organik son ürünlerin oluşmasını sağlar.
Tahmini Süre:2m 0s