Hücresel enerji dönüşümleri üzerine çalışan bir grup öğrenci, iki ayrı kapalı deney kabına eşit miktarda glikoz çözeltisi koyarak şu işlemleri gerçekleştiriyor:
* I. Kap: Bir miktar bira mayası ( ) ekleniyor.
* II. Kap: Bir miktar laktik asit bakterisi ekleniyor.
Her iki düzenek de uygun sıcaklıkta () ve yeterli süre bekletildiğine göre, gerçekleşen fermantasyon süreçleriyle ilgili aşağıdakilerden hangisi söylenebilir?
- AHer iki düzenekte de tepkimeler sonucunda karbondioksit () açığa çıktığı için kaplardaki toplam gaz basıncı artar.
- BGlikozun parçalanmaya başlaması için her iki kaptaki mikroorganizmaların glikoliz evresinde ortamdaki serbest oksijeni tüketmesi gerekir.
- I. kapta etil alkol oluşumu gözlenirken, II. kapta son ürün evresinde molekülleri yükseltgenerek yeniden glikolize aktarılır.Cevap
- DEtil alkol fermantasyonu sonucunda ortamın değeri düşerken, laktik asit fermantasyonu sonucunda değeri yükselir.
- EHer iki kapta da son ürün evresi (pirüvattan sonraki basamaklar) sırasında substrat düzeyinde fosforilasyon ile net 2 sentezlenir.
Cevap
I. kapta etil alkol oluşumu ve II. kapta son ürün evresinde NAD+ moleküllerinin yükseltgenmesi ifadesi doğrudur.
I. kapta bulunan bira mayası etil alkol fermantasyonu yaparak etil alkol ve üretir. II. kapta bulunan laktik asit bakterileri ise laktik asit fermantasyonu yapar. Her iki fermantasyonun da son ürün evresinde (pirüvattan sonra), glikolizde indirgenen NADH molekülleri elektronlarını vererek şeklinde yükseltgenir. Bu süreç, glikolizin devam edebilmesi için serbest koenziminin yeniden kazanılmasını sağlar.
Adım Adım Çözüm
Anahtar Kavram
Fermantasyonda Son Ürün Evresinin İşlevi
İpuçları
1
Hangi fermantasyon çeşidinde gaz çıkışı olduğunu hatırlayın.
2
koenziminin glikolizdeki rolünü ve neden son ürün evresinde yükseltgenmesi gerektiğini düşünün.
Daha Fazla Pratik
Fermantasyonun son ürün evresinde enzimlerin neden değiştiğini ve bunun canlı türleri arasındaki genetik farklarla ilişkisini araştırabilirsiniz.
Tahmini Süre:1m 30s